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Il Neroli è uno degli oli essenziali più rari e pregiati al mondo perché i fiori, delicatissimi, vanno colti a mano. L'aroma sprigionato da questi fiore è unico: agrumato, dolce e zuccherino, ma con le tipiche sfumature vivaci che lo caratterizzano.
E' il profumo degli arabeggianti viali fioriti della Sicilia, dei campi Marocchini. Candido, vellutato e caro per tradizione alle spose, il suo nome in arabo vuol dire “splendore di luce bianca”.